这是徽州臭鳜鱼首次获此殊荣，也是本次大赛中同品类唯一得主。

＂钟大厨＂品牌及＂徽老爷＂品牌创始人钟少华先生，系黄山本地知名餐饮人，黄山市烹饪协会副会长，＂中国徽菜之乡徽菜大师＂，＂市级非物质文化遗产徽菜代表性传承人＂，＂市级非物质文化遗产项目紫云臭鳜鱼制作技艺代表性传承人＂，其臭鳜鱼钟氏古法制作技艺于2012年评为“市级非物质文化遗产”。其2015年创办徽老爷食品有限公司，致力于徽州臭鳜鱼的研发和生产加工，目前产销两旺，极大地促进了徽菜和徽州臭鳜鱼的推广。